「京料理・四季」全5巻揃長谷川定次郎 編著1982年東京書房社刊定価：55000円絶版◆◆内容◆◆京都料理界の重鎮である長谷川定次郎編著による京料理の集大成を記した書籍です。 京料理を学ぶ方、現在している方には大変勉強になる書籍だと思います。京料理のレシピ、調理法に関する書籍は数が少なく当時定価５５０００円と大変高額でしたので、古書として出てくることがなかなかない貴重本。【詳細】全５巻私の京料理京料理・春の巻京料理・夏の巻京料理・秋の巻京料理・冬の巻◆◆仕様◆◆料理本 和食 レシピ帙入、和綴じ製本23 × 16 × 10.3 cm ◆◆状態◆◆発刊から３５年以上前の大変古い書籍。帙に経年による毛羽立ちが若干あり書籍本体は使用感少なめで良好な状態#本 #料理本 #和食 #レシピ #京料理

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京料理・四季」全5巻揃 長谷川定次郎 編著 1982年 - 趣味/スポーツ/実用

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N7FK4-210906 レア［NIKKEI 京の名料理店ベスト100 日経おとなのOFF 特別編集 日経ホーム出版社 憧れの「最高峰」］ - 和食

六十四品 漬物塩加減 原版主：山中市兵衛 明治18年 駸々堂本店☆Hi.156 - 和食

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